大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。铁被称为“造血元素”，血对于我们人体来说，是非常重要的，如果一旦贫血，身体就会出现很多健康问题，比如说脸色苍白、容易脱发、容易疲惫、睡眠质量差、月经不调等。特别是我们的女性朋友，女子以血为本，熬夜、缺乏运动、姨妈、怀孕、喂奶等，都是耗气血的，如果我们的气血长期得不到补充，那就会加快衰老。所以，建议女性朋友不要心疼钱，不管有钱没钱，都建议多吃这六种高铁食物，补充铁元素预防贫血，增强免疫。今天香姐整理了这六种食物的家常做法，希望女性朋友们都爱吃。

一、猪肝枸杞叶汤

准备食材：猪肝，枸杞叶，瘦肉，姜丝。

做法步骤：

1、猪肝清洗干净切成片，加入淀粉和食盐抓洗一下，再加入清水浸泡十分钟去除血水去腥，再清洗几遍，直至水变清澈，再挤干水分。

2、瘦肉清洗干净切成片，放入猪肝中，再加入姜丝、淀粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

3、枸杞叶放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

4、起锅烧油，放入姜丝翻炒几下，再加入适量的清水，开大火煮开。水开后放入腌制好的猪肝和瘦肉，盖上盖子煮3分钟。

5、猪肝和瘦肉煮熟之后，再放入枸杞叶继续煮一分钟，最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

二、山药牛肉汤

准备食材：牛肉，山药，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，再加入足量的清水，开大火煮开后转中小火煮3-5分钟。

3、山药煮熟透之后，放入腌制好的牛肉片煮2分钟。全部食材都煮熟之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、丝瓜蒸肉片

准备食材：瘦肉，丝瓜，葱花，姜片。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜片、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块，撒上一点食盐和食用油搅拌均匀。

2、将丝瓜放在蒸碗的底部，再放入腌制好的瘦肉片，整理好了之后放入蒸锅上蒸10分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

四、韭菜炒鸭血

准备食材：鸭血，韭菜，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、鸭血清洗干净，切成厚一点的块。韭菜清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入鸭血翻炒几下，炒至变色后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

3、接着放入韭菜段翻炒均匀，淋入一点水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，就可以出锅装盘开吃了。

五、猪血豆芽汤

准备食材：猪血，绿豆芽，姜蒜末，香菜。

做法步骤：

1、猪血切成小块，绿豆芽清洗干净，香菜洗净切碎备用。

2、起锅烧水，水开后放入姜片和料酒，再放入猪血焯水煮至变色，再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒出香味，再放入猪血翻炒几下，然后加入适量的清水煮开，再转小火煮5分钟。

4、接着放入绿豆芽继续煮2分钟，煮好之后，加入食盐调味，搅匀煮入味后撒上香菜碎即可出锅开吃。

六、紫菜蛋花汤

准备食材：紫菜，鸡蛋，葱花，虾皮。

做法步骤：

1、起锅烧水，水烧开后放入紫菜煮2分钟左右，煮软后加入生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、虾皮和香油，搅匀煮入味。

2、接着转成小火，慢慢淋入鸡蛋液，煮至鸡蛋液定型后，撒上葱花即可出锅开吃。