日本人多地少，资源条件有限，户均茶园面积小，茶叶栽培面积更有逐年减少的趋势，单从出口规模看，其茶叶出口数量远远小于我国，并非茶叶出口“大国”。但从茶叶出口的平均价格来看，2022年，日本茶叶出口均价为27.3美元/千克，位居世界第一，是我国的4倍之多，可谓茶叶出口“强国”。日本是如何做到茶叶出口单价如此之高，有哪些可借鉴的促进出口经验呢？

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日本茶产业和出口概况

茶起源于中国，公元12世纪，日本僧人荣西先后两次来到中国，带回大量茶叶茶籽和加工技术资料，自此日本开始了茶叶大规模推广种植之路，一直持续至今，未有间断。由于日本人多地少，为了让有限资源发挥出更大作用，日本将茶园集中在静冈、鹿儿岛、三重等地区，通过集中优势资源，实现茶叶规模化现代化种植，从而提升总体产出。

日本茶叶主要有绿茶、红茶、乌龙茶三大类。其中，绿茶产量最多，占据日本茶叶总产量的80%以上。日本绿茶的代表品种有煎茶、抹茶、玉露、龙井等。红茶和乌龙茶在日本的产量和知名度相对较低。

日本茶叶出口主要的目的地是北美、欧洲、亚洲和澳洲等地。根据联合国贸易数据库（UN Comtrade）数据显示，2022年，日本茶叶出口总额约1.9亿美元，出口总量约8023.1吨。其中，最大的出口目的地是美国，出口额达8474.4万美元，占到了出口总额的44.5%；位居第二的是中国台湾地区，出口额为1455.8万美元，出口总量1720.8吨；第三位是德国，出口额为1379.2万美元，出口总量472.5吨。此外，可以发现抹茶在内的“粉末状”商品所占出口比重大，可以说抹茶类产品受追捧是日本绿茶出口畅销的重要原因之一。

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日本促进茶叶出口的主要措施

一是注重立法，政策先行。发展出口首先要壮大产业，日本非常重视通过法律政策推动产业健康有序发展。自1999年起，日本先后颁布施行《食物农业农村基本法》《茶产业振兴法》《茶产业及茶文化基本方针》，将茶产业发展放到农业发展的重要位置，明确规范茶产业健康发展的各项方针并制定一系列扶持措施。针对专业领域制定更为详细的制度法规，如《红茶进口配额制度》《农药取缔法》《地区团体商标登记制度》等，以法治护航产业，从而培育出符合出口标准的优质茶品。

二是应用技术，提质增效。自21世纪以来，日本老龄化问题日趋严重，面对茶农数量减少、茶园户均面积下降等问题，日本政府拨款13.8亿日元用于改造低产茶园，修建新茶园，并在此基础上引进先进生产技术，实现茶园机械化采摘、智能化管理，大大降低人工成本。与此同时，开展科研攻关，培育适应能力强、适宜规模化种植以及具有功能性成分的品种，以满足国际市场的多样需求。

三是绿色种植，对标国际。技术性贸易壁垒是农产品出口的最大障碍，为应对西方国家的贸易保护措施，日本积极推行绿色有机种养模式，生产过程采用GAP管理方式，通过提供金融支持等方式鼓励茶农申请“有机食品认证”，对使用农药化肥低减技术的茶农给予奖补。根据日本农林水产省的最新统计，截至2020年，日本获得JAS有机认证的茶叶生产量增加到4844吨，仅次于中国和越南，成为世界第三大有机茶生产国。

四是文化振兴，服务品牌。茶叶，离开了文化就只是一片树叶。日本十分重视茶文化保护与宣传。对具有历史价值、学术价值的茶具、茶室及茶园采取严格保护；大力发展茶道文化，设立了茶道顾问考核认证制度；利用国内外展会积极输出日本饮茶文化，介绍日本茶历史，并通过各类媒体渠道广泛宣传，树立绿色、健康、安全形象，成就了诸如山本汉方、宇治茶、伊藤园、伊右卫门等知名国际茶品牌。

来源：农业贸易促进中心