南京是我国四大古都之一，曾有十个王朝把国都建在南京，这座城市的文化底蕴十分深厚，美食文化同样源远流长。
南京却常常被人吐槽没有美食，曾经去过南京的男子跳出来反对，他在南京一家黑钻餐厅点了份红烧肉，那味道比上海排名第一的红烧肉都要好吃很多，只是结账的时候有点懵，确认了3遍不敢相信，果然好吃的东西价格也不一般！
红烧肉，被全国各地食客欢迎的美味，每个地方红烧肉的味道略有不同，江南一带的红烧肉色泽红润油亮，十分美艳动人，口感偏甜。
上海的红烧肉跟南京的红烧肉一脉相承，味道应该差不多，在上海被誉为第一的红烧肉，为什么输给了南京这家店的红烧肉呢？可能是源自细节上的差别！
想要红烧肉好吃，食材是关键，五花三层的红烧肉一定要带皮，肥肉部分的厚度要适中。烹制过程，有的人第1步就做错了，肉焯水，这样一来肉的鲜味就没有了。
正确的做法是把肉浸泡，清洗干净直接下锅炒，肉中的油脂炒出，再放入生抽老抽，葱姜等调味料，加足够的水炖足够的时间，这样做出来的红烧肉，保留肉的鲜美味道，瘦肉的部分也不会柴，而肥肉也不腻，吃在嘴里有爆浆的感觉，香气四溅。
男子点了一份红烧肉，一份扬州炒饭，结账的时候确认三遍不敢相信，两个菜花了167元。只有三块的红烧肉是118元，肉只有三块，外加三块萝卜，萝卜作为配菜也吸收了肉的汤汁，吃起来糯糯的又很清口。吃红烧肉也要控制好量，多吃会腻，三块红烧肉加三块萝卜，吃下来刚刚好。
有网友感叹，对于普通人来说吃上三块红烧肉根本不解馋，还不如去吃南京27块钱一碗的大肉面，一块大肉要比三块红烧肉多多了。南京的大肉面也是很有名的，有一家很好吃的大肉面馆里的大肉，烹制的时候要先过油，把肉皮炸成虎皮的样子，再进行卤制。
大肉块很大，特别有口感，只是因为用油炸过，嚼起来很有嚼头，只是瘦肉部分有点柴，也有网友，每一种美食都有它自己独有的味道，无法相互替代的，如果吃不起118元三块的红烧肉可以自己在家做，估计118元能炖上一锅红烧肉。要看来要是有好的厨艺，能省不少钱！
